نصائح عامة

نصائح: ماذا لو …. ضللت الطريق؟

كثيرا ما نضل الطريق عندما نسافر في الرحلات .. ولذلك ينصحوننا دائما باستخدام الأجهزة المتقدمة الجديدة مثل الموبايل المزود بالخرائط وأجهزة التعرف على المواقع GPS … فيما يلي سنتعلم كيف لا نضل الطريق حتى لو لم تكن لدينا أي من هذه الأجهزة … وذلك بجعل الطبيعة نفسها مرشدنا في الاتجاه. …

أكمل القراءة »

نصائح: البن مشروب تحبه الشعوب

القهوة

تصنع القهوة من البن بعدة طرق وهي أهم المشروبات المنبهة التي يتناولها الناس في جميع بلاد العالم بلا استثناء على الرغم من انتشارها حديث العهد. من أين نأتي بالبن؟ يقال إن الموطن الأصلي لشجرة البن بلاد الحبشة ثم انتقلت إلى البلاد العربية في القرن الثالث عشر الميلادي وانتشرت في جميع …

أكمل القراءة »

نصائح: الضحك لغة كل الشعوب

إن الضحك لغة عالمية لا تحتاج إلى تعلمها، وهو وسيلة تواصل وأيضا تعارف سريعة، والفرد يضحك في المتوسط سبعة عشر مرة في اليوم وفي كل مرة يضحك فيها يتحرك في وجهه وفمه وعيناه وعنقه 114 عضلة. ما هو الضحك ولماذا نضحك؟ الضحك يحدث نتيجة انتقال الشعور بشكل مفاجئ من الأعصاب …

أكمل القراءة »

نصائح: جروبات لا ينبغي أن تفوتك على الفيس بوك

محبو مجلة العربي هذه المجموعة تم إنشاؤها قبل فترة احتفاء باليوبيل الذهبي لمجلة العربي، من قبل شاب مصري هو محمود صلاح، وقدم فيها نبذة عن تاريخ المجلة، وبعض نماذج من أعداد المجلة. وفي مرحلة لاحقة وجه لأعضاء المجموعة سؤالا عن قصة كل منهم مع مجلة العربي وكيف تعرفوا عليها وكيف …

أكمل القراءة »

نصائح: رفقا باللغة العربية

قضيت في الولايات المتحدة الأمريكية من عشرين عاما، درست خلالها الماجستير والدكتوراه في اللغة العربية والأدب العربي واللغويات. ولم أسلم من الاستغراب أو حتى الاستهزاء من العرب الأمريكيين “تدرسين اللغة العربية في أمريكا بدل الكمبيوتر أو الهندسة أو .. ؟! ما الفائدة ..”، لكن ديني ولغتي وثقافتي كانوا عشقي الدائم …

أكمل القراءة »

نصائح: أهم الكتب التي لا ينبغي أن تفوت قراءتها

إليك عزيزي القارئ في هذا المقال معلومات عن أهم الكتب التي لا ينبغي أن تفوت قراءتها ولا بد أن تكون في مكتبتك وهي: في صحبة المتنبي ورفاقه الطيب صالح رياض الريس للكتب والنشر – بيروت: المؤلف كاتب شامل مكنته ثقافته المتنوعة من أن يروي ويوصف ويحلل بأسلوب سهل ينفذ إلى …

أكمل القراءة »

نصائح: علموا أولادكم تشريح الضفادع

حزنت على حالنا عندما رأيت أطفال المرحلة الابتدائية في فيلم ET وهم يقومون بتشريح الضفادع في حصة العلوم في المدرسة، ذلك العمل الذي لا يقوم به لدينا سوى طلبة الطب والصيدلة والعلوم. إن تشريح الضفادع يعطي فكرة عامة عن الجسم البشري، كيف يعمل؟ كيف يبدو من الداخل؟ ما هو الأورطي؟ …

أكمل القراءة »

نصائح: تعرف على أسرار نجاح صنع الفطائر

الفطائر عبارة عن خليط من الدهن مع نوع من السائل. وأنواع الفطائر تختلف تبعا لكمية المادة الدهنية المستعملة، ولطريقة العمل. وللفطائر ستة أنواع رئيسية وهي: الفطير بالدهن وتستعمل لأنواع البودنج التي تطهى بقاعدة السلق أو على البخار وأحيانا في الفرن.الفطير البسيط ويستعمل لأنواع الفطائر بالفاكهة أو المربى إلخ أو لحم.الفطير …

أكمل القراءة »

نصائح: ثمان وصفات ممتازة لعمل البودنج

بودينج الكناري المقادير بيضتان، وزنهما من كل صنف آت.سكر، زبد، دقيق.بشر ليمونة.1\2 ملعقة شاي خميرة بيكنج بورد.قليل من اللبن، إذا احتاج الأمر.صلصة ليمون “للتقديم”. الطريقة يخفق الزبد والسكر جيدا حتى يصير كالقشدة ويضاف بشر الليمون.تضاف بيضة وملعقة دقيق ثم يخفق الخليط جيدا.تضاف بيضة أخرى وملعقة دقيق ثم يخفق الدقيق جيدا.يضاف …

أكمل القراءة »

نصائح: تعرف على وصفات عمل ألذ الفطائر

الفطير المقلي المقادير رقاق نيء – زيت غزير للتحمير – سكر مسحوق أو شراب. الطريقة يقطع الرقاق قطعا مربعة 8×8 وثندى الأطراف وتطوى نصفين لعمل مثلث.يقلى في الزيت الغزير ويرفع على مصفاة لتصفية الزيت ثم ترش بالشراب أو بالسكر الناعم وتقدم على ورق مخرم “دنتلة”. الفطير المقلي المحشو المقادير والطريقة …

أكمل القراءة »

نصائح: أطباق متميزة من المعكرونة

معكرونة بصلصة الطماطم المقادير 1\2 كيلو معكرونة مسلوقة.2 ملعقتا سمن.6 ملاعق مسطحة جبن رومي مبشور.1\4 كيلو طماطم.ملح – فلفل.1\4 كوب ماء. الطريقة يقدح السمن وتضاف إليها الطماطم المصفاة وتترك حتى تنضج، ثم يضاف إليها الماء وتترك حتى تغلى.تتبل الصلصة بالملح ويضاف إليها المعكرونة وتقلب بخفة.تغرف في صحن ويرش السطح بالجبن …

أكمل القراءة »

نصائح: طرق مميزة لعمل بودنج البابا

بودينج البابا بالشراب المقادير 1\4 كيلو دقيق.قطعة من خميرة البيرة بحجم عين الجمل.ملعقة كبيرة مسطحة سكر سنترفيش.3 ملاعق كبيرة من ماء دافئ.4:3 ملاعق كبيرة زبد : 4 بيضات كبيرة الحجم. الطريقة يضاف السكر السنترفيش للخميرة وتقلب حتى تسيل ثم يضاف إليها الماء الدافئ.يوضع 1\4 مقدار الدقيق في إناء وتعمل به …

أكمل القراءة »

نصائح: طرق مميزة لعمل جبن اللبن بالقشدة

جبن اللبن بالقشدة الطريقة رقم 1 المقادير 2.5 كيلو لبن.1و1\4 كيلو قشدة.1و1\2 سم3 منفحة.ملعقة شاي من ملح نقي. الطريقة تعدل درجة الحرارة المخلوط من 60 درجة – 65 درجة.تضاف المنفحة وتقلب تقليبا كليا مدة 8 دقائق ثم سطحيا مدة 7 دقائق.يغطي المخلوط ويترك حتى يتجبن من 15 – 18 ساعة.تغرف …

أكمل القراءة »

نصائح: طرق مميزة لعمل الكسكسي

المقادير كيلو دقيق.1\2 ملعقة شاي صغيرة من الملح.ماء بارد.4 ملاعق كبيرة من سمن. الطريقة ينخل الدقيق في إناء نظيف واسع.يذاب الملح في قدار من الماء البارد.يرش الدقيق بالماء رشا خفيفا ويبس باليد في اتجاه واحد وتكرر العملية حتى تتكون كرات رفيعة أشبه بالخرز مخلوطة بالدقيق.تحضر مصفاه ضيقة الثقوب أو غربال …

أكمل القراءة »

نصائح: طريقتان مميزتان لعمل كعك العيد

كعك العيد الطريقة رقم 1 المقادير مقادير العجمية كيلو دقيق، ذرة ملح.1\2 كيلو سمن.ملعقة شاي من بهار كعك.قطعة من خميرة البيرة بحجم عين الجمل.ماء دافئ للعجن. مقادير العجينة 1\4 كيلو عسل أبيض.ملعقة كبيرة سمن ملعقة كبيرة دقيق.ملعقة سمسم.1\4 ملعقة شاي من بهار الكعك أو فانيليا.سكر مسحوق لتجميل الوجه. طريقة عمل …

أكمل القراءة »