نصائح: ثمان وصفات ممتازة لعمل البودنج

بودينج الكناري

المقادير

  • بيضتان، وزنهما من كل صنف آت.
  • سكر، زبد، دقيق.
  • بشر ليمونة.
  • 1\2 ملعقة شاي خميرة بيكنج بورد.
  • قليل من اللبن، إذا احتاج الأمر.
  • صلصة ليمون “للتقديم”.

الطريقة

  • يخفق الزبد والسكر جيدا حتى يصير كالقشدة ويضاف بشر الليمون.
  • تضاف بيضة وملعقة دقيق ثم يخفق الخليط جيدا.
  • تضاف بيضة أخرى وملعقة دقيق ثم يخفق الدقيق جيدا.
  • يضاف باقي الدقيق المخلوط معه الخميرة ثم يخفق الخليط جيدا.
  • يضاف مقدار من اللبن إذا احتاج الأمر حتى يصير العجينة المتوسطة الليمونة.
  • يصب الخليط في قالب مدهونة جيدا بالسمن ويغطى القالب بورقة مدهونة.
  • يطهى على البخار حوالي ساعتين يقلب من القالب ويقدم مع صلصة الليمون.

بودنج القصر

الطريقة

  • يعمل خليط الكناري.
  • يصب في قوالب صغيرة مدهونة دار يول إلى منتصفها ويغطى كل قالب بورقة مدهونة بالسمن.
  • تطهى الفوالب على البخار من 40:30 دقيقة.
  • تقلب وتدهن بالمربى السائلة (مربى ممزوجة بالماء) ثم تغطى بمبشور جوز الهند.
  • توضع في طبق بنظام وقد تجمل بالأنجليكا والكريز وشرائح اللوز ويصب حولها صلصة الليمون أو صلصة المربى.

بودنج الشيكولاتة

المقادير

بودينج الكناري بإضافة ملء ملعقة كبيرة من مسحوق الشيكولاتة أو معلقة كبيرة مسطحة كاكاو.

الطريقة

  • يعمل كبودنج الكناري وتخلط الشيكولاتة أو الكاكاو مع مقدار الدقيق ويصب في قالب مدهون جيدا بالسمن ويطهى على البخار مدة ساعتين.
  • يقلب ويقدم مع صلصة الشيكولاتة أو صلصة الكستردة أو صلصة الفانيليا وأفضلها صلصة الكستردة.

بودينج الأميرة

المقادير

مقادير بودينج الكناري بإستعمال نصف مقدار السكر فقط وإضافة المقادير الآتية

2 ملعقة كبيرة مسطحة لارنج مسكر، ملعقة كبيرة لوز مفري، 2 ملعقة مسطحة زيت نباتي، بشر ليمونة.

الطريقة

  • يعد القالب بدهنه بالسمن الدافئ وتغطيته بخليط من الدقيق والسكر الناعم بنسب متساوية.
  • يعمل خليط بودينج الكناري وتضاف إليها الفاكهة واللوز وبشر الليمون.
  • يصب الخليط في القالب ويغطي بالورق المدهون ويطهى بالبخار مدة 3 ساعات.
  • يقلب البودينج ويقدم معه صلصة المربى ملونة باللون الأخضر، أو تصب حوله أو يغطى بها، ويجب أن تكون المربى سميكة نوعا.

بودينج الزبيب

كبودينج الكناري بإستعمال نصف مقدار السكر فقط وإضافة 75 جرام من الزبيب الدريلي ويقدم معه صلصة كصلصة الكستردة.

بودينج الكريز

كبودينج الكناري ويضاف للخليط في نهاية عمله من 75 – 100 جرام كريز مسكر ومقطع.

بودينج البرتقال

المقادير

  • بيضتان، وزنهما من كل صنف آت.
  • سكر، زبد، دقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن.
  • 8 ملاعق كبيرة مسطحة خبز أفرنجي بايت ناعم.
  • بشر وعصير برتقالة أو برتقالتين.
  • 1\2 ملعقة شاي خميرة بيكنج بودر.
  • صلصة برتقال للتقديم.

الطريقة

  • يعمل كبودينج الكناري ويطهى على البخار مدة 1و1\2 ساعة.
  • يقلب في صحن ويجمل بالكريز والانجليكا ويقدم صلصة البرتقال.

بودينج المربى

المقادير

  • بيضتان، وزنهما من كل صنف آت.
  • زبد، دقيق.
  • وزن بيضة واحدة من سكر ناعم.
  • ملعقة كبيرة من مربى الفراولا.
  • 1\2 ملعقة شاي بيكنج بودنج.

الطريقة

يعمل مثل بودينج الكناري ويطهى على البخار مدة ساعتين ويقدم مع صلصة المربى.

عن ياسمين (كاتبة معتمدة في موقع نصائح)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *